В настоящем международном стандарте представлено руководство по стандартизованному описанию испытаний микробных ингибиторов для молока и молочных продуктов. Стандарт предпо-лагает установить рамки и основу для оценки/валидации испытаний микробных ингибиторов, позво-ляя сравнить данные, полученные в различных испытаниях, и экспериментальных исследованиях.
