Настоящий международный стандарт устанавливает метод определения консистенции сливочного масла.
Данный метод также применим к сливочному маслу, изготовленному путем рекомбинации молочных компонентов и аэрации сливочного масла, и к маслу, в которое были добавлены растительный жир, пряности или другие пищевые продукты. Однако, любые изменения, связанные с производством сливочного масла, будут оказывать влияние на его консистенцию. Поэтому применительно к данному международному стандарту эти продукты не рассматриваются.