Настоящий стандарт распространяется на пищевой соевый шрот и устанавливает технические требования, методы испытаний и требования к транспортированию и хранению. Пищевой соевый шрот применяется только для производства пищевой соевой муки. Настоящий стандарт не распространяется на пищевой соевый шрот, используемый для производства пищевого соевого белка и концентрата. Обязательные требования к качеству пищевого соевого шрота, обеспечивающие его безопасность для жизни и здоровья населения и охрану окружающей среды, изложены в 3.2.1—3.2.4 и 3.3.2.
