Настоящий стандарт распространяется на молочную продукцию (молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты, молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира)
(далее — продукты) и устанавливает требования к методу Кьельдаля по определению массовой доли общего белка. Диапазон измерения массовой доли белка от 0,10 до 100,00 %.
