Настоящий стандарт устанавливает методы контроля на основе иммунологического анализа, анализа на основе выделения нуклеиновой кислоты, хроматографического анализа и их взаимосвязь при анализе пищевых аллергенов, а также содержит общие определения, требования и рекомендации для лабораторной установки, требования к валидации метода, описание методов и протоколов испытаний.
