Настоящий стандарт устанавливает спектрометрический контрольный метод определения содержания железа в молоке и молочной продукции.
Метод распространяется на:
- молоко, обезжиренное молоко, сыворотку и пахту;
- йогурт и йогурт обезжиренный;
- сгущенное молоко без сахара и сгущенное молоко с сахаром;
- сухое цельное молоко и сухое обезжиренное молоко, сухую сыворотку и пахту;
- сливки и масло;
- обезвоженный молочный жир, спред сливочно-растительный, молочный жир и топленое масло;
- мороженое;
- сыр разных возрастов и плавленый сыр;
- казеины, казеинаты и копреципитаты.