Настоящий стандарт устанавливает спектрометрический контрольный метод определения содержания железа в молоке и молочной продукции. 
Метод распространяется на: 
- молоко, обезжиренное молоко, сыворотку и пахту;  
- йогурт и йогурт обезжиренный;  
- сгущенное молоко без сахара и сгущенное молоко с сахаром;  
- сухое цельное молоко и сухое обезжиренное молоко, сухую сыворотку и пахту; 
- сливки и масло;  
- обезвоженный молочный жир, спред сливочно-растительный, молочный жир и топленое масло; 
- мороженое; 
- сыр разных возрастов и плавленый сыр;  
- казеины, казеинаты и копреципитаты.