Настоящий стандарт устанавливает два упрощенных рабочих метода определения массовой доли  амилозы  в  шлифованном  непропаренном  рисе.  Главное  различие  двух  методов  заключается 
в процедуре диспергирования, в методе А — используется горячее диспергирование, а в методе В — холодное. 
Оба метода применимы к рису с массовой долей амилозы выше, чем 5 %. 
П р и м е ч а н и е   —  Настоящие  методы  устанавливают  упрощенные  процедуры  подготовки  проб,  которые часто используются в обычных лабораториях. В рабочих методах используются те же реактивы, что и в эталонном методе (ISO 6647-1), однако процедура обезжиривания не проводится. В качестве стандартов для градуировки используют образцы риса, в которых массовая доля амилозы была определена эталонным методом.