Настоящий стандарт устанавливает контрольный метод определения содержания жира в молоке с соответствующими физико-химическими показателями качества.  
Метод применим к сырому коровьему, сырому овечьему молоку, сырому козьему молоку, обезжиренному молоку, а также молоку с пониженным содержанием жира, молоку с консервантом и питье-
вому молоку. 
Не применяется, если требуется более точный метод для обезжиренного молока, например, чтобы установить эффективность работы сепараторов для отделения сливок. 
П р и м е ч а н и е  — В [7] описывается специальный метод, предназначенный для обезжиренных молочных продуктов.