Настоящий стандарт устанавливают метод определения диспергируемости и смачиваемости быстрорастворимого сухого молока в воде.
Данный метод применим к быстрорастворимому сухому обезжиренному молоку, произведенному либо «прямым» методом, либо методом «повторного увлажнения», а также к быстрорастворимому
сухому цельному молоку.