Настоящий  стандарт  распространяется  на  пищевые  продукты  и продовольственное  сырье  (мясо  и  мясопродукты,  рыбу  и  рыбопродукты,  молоко  и молочные  продукты,  зерно,  мукомольно-крупяные  и  хлебобулочные  изделия, плодоовощную продукцию, в том числе чай, кофе, соки и соковую продукцию, сахар и  кондитерские  изделия,  в  том  числе  шоколад),  биологически  активные  добавки, корма,  комбикорма  и  сырье  для  их  производства  и  устанавливает  атомноабсорбционный  метод  с  электротермической  атомизацией  для  определения массовой доли кадмия, свинца, мышьяка, хрома и ртути.  
Стандарт  не  распространяется  на  масличное  сырье  и  жировые  продукты,  а также на безалкогольные и алкогольные напитки.