Настоящий стандарт распространяется на ядра орехов кешью, получаемые путем прокаливания, лущения и шелушения плодов Анакардиума западного (Anacardium occidentale (L.)). 
Настоящий стандарт не распространяется на ядра орехов кешью, обработанные посредством соления, обсахаривания, ароматизации, обжаривания или жарения в масле, или на ядра орехов 
кешью, предназначенные для промышленной переработки. 
Ядра орехов кешью могут поступать в продажу в следующих формах: 
• целых ядер: целых ядер характерной формы, у которых не повреждено более 7/8. Ядра, у которых отсутствует менее одной восьмой части, считаются целыми; 
• нецелых ядер: ядер, у которых отсутствует одна восьмая или большая часть. Используются следующие названия различных видов нецелых ядер: 
• сломанные ядра: ядра размером не менее 3/8 целого ядра, которые сломаны поперек, но обе дольки которых еще сцеплены друг с другом естественным образом; 
• расколотые ядра: расколовшиеся продольно ядра, у которых отсутствует не более одной восьмой части; 
• кусочки: ядра, разломавшиеся более чем на две части.