Настоящий стандарт распространяется на сушеные томаты разновидностей (культурных сортов), происходящих от Lycopersicon esculentum Mill, и их гибридов, которые предназначены для 
непосредственного употребления или для использования в пищевой промышленности, когда их предполагается смешивать с другими продуктами для непосредственного употребления без 
дальнейшей переработки. 
[Настоящий стандарт не распространяется на сушеные томаты, предназначенные для промышленной переработки.] 
Форма нарезки сушеных томатов может быть следующей: 
 - Целиком   
- Половинки  Разрезаны на две равные части по продольной оси; 
- Французская лапша:  Полоски шириной приблизительно 6-7 мм и длиной, характерной для сушеных томатов; 
 - Четвертинки:  Кусочки неправильной формы длиной приблизительно 12-25 мм; 
- Восьмушки:  Кусочки неправильной формы длиной приблизительно 6-12 мм; 
- Мелкие кубики:  Кусочки неправильной формы размером приблизительно 3-6 мм в виде неровных кубиков; 
- Сверхмелкие кубики:  Сушеные томаты зернообразной формы длиной 1,5-3 мм; 
- Другие формы нарезки:  Подлежит определению.