Настоящий  стандарт  устанавливает  требования  к  информации  в  цепочках  распределения  продукции  из  выловленных  ракообразных  с  целью  установления  прослеживаемости  пищевой  рыбной продукции и определяет порядок идентификации продукции, находящейся в товарном обращении, а также  создания  и  хранения  информации  об  этой  продукции,  реализуемой  каждым  предприятием с использованием дистрибьюторских сетей. В настоящем стандарте отмечена особая специфика распределения выловленных ракообразных и продукции из них, предназначенных для потребления человеком, начиная от добычи (вылова) и до предприятий розничной торговли или предприятий общественного питания. 
Типы предприятий, указанные в настоящем стандарте: 
- операторы, занимающиеся выловом ракообразных; 
- предприятия, осуществляющие разгрузку судов, и аукционы; 
- изготовители пищевой продукции; 
- перевозчики и складские предприятия для живых ракообразных и для ракообразных, кроме живых; 
- торговые компании и предприятия оптовой торговли; 
- предприятия розничной торговли и предприятия общественного питания; 
- предприятия, поставляющие импортируемую продукцию. 
Любая цепочка распределения может включать некоторые или все вышеперечисленные звенья, но не обязательно в указанной последовательности.