Настоящий стандарт устанавливает требования к информации в цепочках распределения выращенных  моллюсков  и  продукции  из  них  с  целью  установления  прослеживаемости  пищевой  рыбной 
продукции и определяет порядок идентификации продукции, находящейся в товарном обращении, а также создания и хранения информации об этой продукции, реализуемой каждым предприятием с ис-
пользованием дистрибьюторских сетей. В настоящем стандарте отмечена особая специфика распределения моллюсков и продукции из них, предназначенных для потребления человеком, начиная от хо-
зяйства аквакультуры и до предприятий розничной торговли или предприятий общественного питания. 
Типы предприятий, указанные в настоящем стандарте: 
- хозяйства аквакультуры: 
a) поставщики маточного стада/сборщики естественного потомства, 
b) инкубаторы и питомники, 
c) хозяйства аквакультуры для выращивания моллюсков; 
- изготовители пищевой продукции; 
- перевозчики и складские предприятия; 
- торговые компании и предприятия оптовой торговли; 
- предприятия розничной торговли и предприятия общественного питания; 
- предприятия, поставляющие импортируемую продукцию; 
- производители кормов. 
Любая  цепочка  распределения  выращенных  моллюсков  может  включать  в  себя  некоторые  или все вышеперечисленные звенья, но не обязательно в указанной последовательности.