Положения настоящего стандарта распространяются на баклажаны разновидностей (культурных сортов), полученных от Solanum melongena L., поставляемые в свежем виде
потребителю; баклажаны, предназначенные для промышленной переработки, исключаются. В зависимости от их формы проводится различие между:
• продолговатыми баклажанами (в том числе булавовидной, цилиндрической, эллипсоидной и грушевидной форм); и
• круглыми баклажанами (в том числе овальной формы).
