Положения настоящего стандарта распространяются на брюссельскую капусту, представляющую собой боковые почки разновидностей (культурных сортов), полученных от Brassica oleracea var. gemmifera DC., поставляемые потребителям в свежем виде; брюссельская капуста, предназначенная для промышленной переработки, исключается.