Положения настоящего стандарта распространяются на чеснок разновидностей (культурных сортов), полученных от Allium sativum var. sativum L., поставляемый потребителям в свежем 1, полусухом 2 и сухом 3 виде; зеленый чеснок с листьями и неразвитыми долями, а также чеснок, предназначенный для промышленной переработки, исключаются.
Чеснок может состоять из нескольких или одной единственной доли («однодольный чеснок»).
