Настоящий стандарт распространяется на казеинаты пищевые (далее — продукт), вырабатываемые из обезжиренного молока, кислотного или сычужного казеина (сухого, свежеосажденного и казеина-сырца) и предназначенные для использования в производстве пищевых продуктов.Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в разделе 4.1.4, требования к качеству — в 4.1.2, 4.1.3, требования к маркировке — в 4.3.
