Настоящий стандарт распространяется на сыры для детского питания (далее — сыры), производимые из коровьего молока, предназначенные для непосредственного использования в питании детей раннего, дошкольного и школьного возраста. Требования, обеспечивающие безопасность сыров, изложены в 5.1.7 и 5.1.8, требования к качеству — в 5.1.2–5.1.6, требования к маркировке — в 5.3.
