Настоящий стандарт распространяется на мясо, включая мясо птицы,субпродукты, мясные и мясосодержащие продукты, и устанавливает метод определения массовой доли полициклических ароматических углеводородов (циклопента[c, d]пирена, бенз[a]антрацена, хризена, 5-метилхризе-на, бенз[j]флуорантена, бенз[b]флуорантена, бенз[k]флуорантена, бенз[a]пирена, дибенз[a,l]пирена, дибенз[a,h]антрацена, бенз[g,h,i]перилена, инден[1,2,3-сd]пирена, дибенз[а, е]пирена, дибенз[a,i] пирена, дибенз[а,h]пирена) с помощью высокоэффективной жидкостной  хроматографии с масс-спектрометрическим детектором (ВЭЖХ-МС/МС).