Настоящий стандарт распростроняется на мясо, включая мясо птицы, субпродукты, мясные и мясосодержащие продукты (далее - продукты), и устанавливает метод обнаружения 2-алкилциклобутанонов, образующихся в результате воздействия ионизирующего облучения на продукт (или мясо), с помощью газовой хроматографии с масс-спектрометрическим детектором (ГХ-МС).
Диапазон измерений массовой доли 2-алкилциклобутанонов (2-додецилциклобутанонов и 2-тетрадецилциклобутанонов) составляет от 0,1 до 100,0 мг/кг.
