Настоящий стандарт распространяется на мясо, включая мясо птицы, субпродукты, мясные, мясо-содержащие продукты, а также продукты, изготовленные из мяса птицы (далее - продукты), и устанавливает метод определения состава свободных углеводов с помощью жидкостной хроматографии.