Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку натрия-кальция полифосфат E452(iii) (далее - пищевой полифосфат натрия-кальция), предназначенную для использования в пищевой промышленности как влагоудерживающий агент, эмульгатор, стабилизатор пищевых продуктов.