Настоящий стандарт распространяется на продукты убоя гусей - тушки и их части, жир-сырец, кожи и субпродукты (далее - продукты) и устанавливает их торговые описания с учетом метода обработки, упаковки и подтверждения соответствия.
В стандарте даны фотографии и схемы скелета для лучшего понимания положений его при применении в международной торговле.
Стандарт не распространяется на продукты гусей с добавленными ингредиентами.
