При  возникновении  чрезвычайной  ситуации  в  области  безопасности  пищевых  продуктов  для минимизации  риска  вредного  воздействия  на  здоровье  населения  важно  в  кратчайшие  сроки 
информировать все соответствующие стороны о характере и масштабе чрезвычайной ситуации, в том числе о мерах, принятых экспортирующей страной, обеспечив тем самым импортирующим 
странам  возможность  оперативно  отреагировать  на  чрезвычайную  ситуацию  в  области безопасности  пищевых  продуктов.  Это  следует  делать  таким  образом,  чтобы  не  допускать 
необоснованных действий в отношении незатронутых партий или других пищевых продуктов из страны, в которой возникла чрезвычайная ситуация в области безопасности пищевых продуктов, или  из  иных  стран.  Глобальный  характер  торговли  пищевыми  продуктами  диктует необходимость  скорейшего  обмена  информацией  между  всеми  соответствующими компетентными органами стран, затронутых чрезвычайной ситуацией. 
Настоящие Методические указания согласуются с соответствующими текстами Кодекса, такими как  Принципы  и  методические  указания  для  национальных  систем  контроля  пищевых продуктов  (CAC/GL  82-2013)  и  Методические  указания  по  системам  контроля  пищевых продуктов  (CAC/GL  47-2003),  и  должны  рассматриваться  в  совокупности  с  ними.  Кроме  того, разработанные ФАО и ВОЗ документы и руководства 1 , в частности, руководство по внедрению принципов  и  процедур  анализа  рисков  при  чрезвычайных  ситуациях  в  области  безопасности пищевых  продуктов 2
 и  рамочная  программа  ФАО/ВОЗ  для  разработки  национальных  планов реагирования  на  чрезвычайные  ситуации  в  области  безопасности  пищевых  продуктов 3, являются ценным источником информации и могут быть полезны при ликвидации чрезвычайной ситуации. 
Международная  сеть  органов  по  безопасности  пищевых  продуктов  (ИНФОСАН) 4   представляет собой  механизм  обмена  информацией,  призванный  обеспечивать  осведомленность  органов, 
отвечающих  за  вопросы  безопасности  пищевых  продуктов,  о  событиях,  которые  могут  иметь международные последствия.