Настоящий стандарт распространяется на свежие луковицы лука-шалота ботанических сортов (Allium ceра L. Аggregatum Group) и серого лука-шалота (Allium oschaninii O. Fedtsch.), поставляемые и реализуемые в свежем виде для потребления (далее — свежий лук-шалот).
Настоящий стандарт не распространяется на зеленый лук-шалот с целыми перьями.
