Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты — молоко (включая сухое и концентрированное молоко), сливки, молодые сыры, мясо (все виды животных), мясные продукты и мясные 
колбасные изделия, мясо птицы всех видов, продукты и колбасные изделия из мяса птицы, рыбу, водных беспозвоночных и продукты, вырабатываемые из них, за исключением консервов и пресервов, 
и устанавливает метод ионной хроматографии с кондуктометрическим детектированием определения содержания  добавленных  фосфатов*  в  форме  фосфат-анионов:  ортофосфат  —  3–
4(PO ) ,  пирофосфат — 4–7 2(P O ), триметафосфат —3–9 3(P O ) , триполифосфат —  5–)10 3 (P O в диапазоне измерений от 0,02 до 20,00 г/кг (г/дм3).