Настоящий стандарт распространяется на сыры с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы (далее — сыры), изготовляемые из коровьего, овечьего, козьего молока и продуктов переработки молока, предназначенные для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки.
