Настоящий стандарт распространяется на комплексную пищевую добавку для увеличения объема теста, представляющую собой сухую смесь, состоящую из муки пшеничной, крахмала (кукурузного или картофельного, или пшеничного), бикарбоната натрия и пирофосфата натрия, предназначенную для разрыхления бездрожжевого теста, далее по тексту – КПД.
