Настоящий стандарт устанавливает следующие методы определения количества и качества клейковины в пшенице (Triticum aestivum L. и Triticum durum Desf.):
- ручные методы отмывания сырой клейковины в пшенице;
- механизированные способы определения количества сырой клейковины в пшенице механическими средствами;
- методы определения количества сухой клейковины по содержанию сырой клейковины;
- метод определения количества сырой клейковины с применением инфракрасных анализаторов;
- метод определения качества сырой клейковины.
