Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку полифосфат калия Е452(ii) (далее пищевые полифосфаты калия), предназначенную для использования в пищевой промышленности как влагоудерживающий агент, эмульгатор, стабилизатор пищевых продуктов.