Настоящий стандарт определяет наиболее часто употребляемые термины, относящиеся к ванили.
Настоящий стандарт применим к следующим видам ванили:
a) Vanilla fragrans (Солсбери) Ames, син. Vanilla planifolia Andrews, встречается в торговле под различными названиями, связанными с географическим происхождением, такими как Бурбон, Индонезия и Мексика;
b) Vanilla tahitensis J.W. Moore;
c) некоторые формы получены из семян, возможно гибридов, Vanilla fragrans (Солсбери) Ames.
Настоящий стандарт не распространяется на Vanilla pompona Schiede (Антильская ваниль).
П  р  и  м  е  ч  а  н  и  е   1 — Название «Бурбон» относится к ванили, произведенной из Vanilla fragrans (Солсбери) Ames, произрастающей на Коморских островах, Реюньоне, Мадагаскаре и Маврикии.
П  р  и  м  е  ч  а  н  и  е   2 — К другим основным странам-производителям относятся (в алфавитном порядке) Индия, Индонезия, Китай, Мексика, Папуа-Новая Гвинея, Тонга, Уганда.