Настоящий стандарт распространяется на соленое филе рыбы для детского питания, выпускаемое в замороженном виде, предназначенное для питания детей дошкольного (от трех до шести лет) и
школьного (от шести лет и старше) возраста в организованных коллективах и для реализации в торговле и сети общественного питания (далее — соленое филе рыбы).
Настоящий стандарт не распространяется на соленое филе из рыбы аквакультуры.
Видовой состав рыб приведен в приложении А.
