Настоящий  стандарт  устанавливает основные  требования, которые  должны соблюдаться на любой стадии пищевой цепи (от сырья до конечной продукции), включая  производство,  переработку,  распределение,  хранение  и  обращение пищевой  продукции  и  их  ингредиентов,  правила  убоя  животных  и  птиц,  гигиену, санитарию  и  безопасность  пищевой  продукции,  валидацию  и  верификацию, идентификацию  и  прослеживаемость,  презентацию  на  рынке  (упаковку  и маркировку)  начиная  от  первичного  производства  до  потребления  пищевой продукции Халал, произведенной в соответствии с нормами Ислама.  
Требования  настоящего  стандарта  являются  общими  и  предназначены  для применения  всеми  организациями   в  пищевой  цепи,  независимо  от  их  размера  и сложности. К ним относятся организации, непосредственно участвующие в одном или нескольких этапах пищевой цепочки.  
Требования  по  применению  настоящего  стандарта  во  всех  организациях включены в стандарт правил сертификации пищевой продукции Халал.