Настоящий  стандарт  устанавливает  специальные  требования  к  Халал обслуживанию  ресторанов,  гостиниц  (их  ресторанов  и  шведских  столов), столовых,  кафетериев  и  буфетов,  мест  самообслуживания,  отделов  быстрого питания  супермаркетов,  услуг  общественного  питания,  предоставляемых  во время  наземных,  воздушных,  морских  путешествий,  хлебобулочных  изделий  и выпечки,  полуфабрикатов,  используемых  в  таких  заведениях,  методам приготовления, хранения и сервировки блюд, персоналу который привлекается к данным  процессам,  а  также  инструменты,  утварь  и  оборудование,  которые должны использоваться в соответствии с OIC/SMIIC 1. 
Целью  настоящего  стандарта  является  обеспечение  соответствия  всех помещений  предприятия  требованиям  Халал.  В  случае  присутствия  не  Халал помещений  и  услуг;  кухня,  где  готовится  пища  и  напитки,  места,  где  подается пищевая продукция, продукция и оборудование, также материалы, относящиеся к данным  продукциям  и  местам  хранения,  должны  быть  четко  отделены  друг  от друга. Рабочий процесс на предприятии должен быть подготовлен таким образом, чтобы  не  возникало  загрязнения  из  не-Халал  в  Халал,  размер  и  планировка объекта должны соответствовать данной цели. 
В  настоящем  стандарте  установлены  требования,  указывающие,  какие дополнительные действия или меры предосторожности должны быть приняты для обеспечения  эффективности  применения  OIC/SMIIC  1  на  предприятиях,  где готовятся, хранятся и подаются пищевая продукция и напитки Халал, а также для помощи в определении конкретных требований для этих объектов.