Настоящий стандарт распространяется на желатин пищевой Халал, устанавливает требования и методы испытаний к нему. В настоящем стандарте рассматривается цепочка переработки желатина, устанавливаются необходимые гигиенические условия для производства желатина Халал, безопасного и предназначенного для потребления человеком исходя из норм Ислама.
