Настоящий стандарт распространяется на биолакт-про, представляющий собой кисломолочный продукт, изготавливаемый из пастеризованного и нормализованного по жиру молока коровьего путем сквашивания его заквасками, приготовленными из смеси чистых культур специально подобранных штаммов молочнокислых микроорганизмов и пробиотиков, предназначенный для непосредственного употребления в пищу в качестве продукта профилактического и детского питания, далее по тексту – биолакт-про.
Настоящий стандарт пригоден для проведения работ по подтверждению соответствия.