Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и продовольственное сырье, и биологически активные добавки (далее – БАД) и устанавливает метод определения массовой доли бенз(а)пирена методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (далее – ВЭЖХ) с флуориметрическим детектированием
Диапазон измерений массовой доли бенз(а)пирена составляет от 0,0001 млн -1 до 0,1 млн -1 (мг/кг).