Настоящийстандартраспространяется на пищевую добавкунитрит калия Е249 (далее — пищевой нитрит калия) и устанавливает титриметрические методы определения массовой доли основного вещества.
Диапазон измеряемой массовой доли основного вещества титриметрическими методами составляет от 90 % до 100 % сухого вещества.