Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары, сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы (далее - соковая продукция) и устанавливает метод определения (измерения) массовых концентраций натрия, калия, кальция и магния в них с помощью атомно­абсорбционной спектрометрии с атомизацией в пламени.

Диапазоны измерений массовой концентрации:

• натрия - от 5 до 2000 мг/дм³;
• калия - от 5 до 5000 мг/дм³;
• кальция - от 5 до 1000 мг/дм³;
• магния - от 5 до 500 мг/дм³.