Настоящий стандарт распространяется на винодельческую продукцию и сырье для ее производства с объемной долей этилового спирта не менее 35,0 % (далее — продукт) и устанавливает гравиметрический метод определения массовой концентрации общего экстракта и расчетный метод определения массовой концентрации приведенного экстракта.
Диапазон определений массовой концентрации общего экстракта составляет от 0,1 до 25,0 г/дм3 включительно.
