Настоящий стандарт  устанавливает рекомендации к  процедуре обработки ионизирующим излучением (облучению) упакованных охлажденных  и замороженных полуфабрикатов из мяса, кроме мяса птицы, мяса кроликов и конины. Настоящий станадарт распространяется на охлажденную  и замороженную продукцию из мяса, на которую не распространяется документ. Настоящий стандарт устанавливает поглощенную  дозу, используемую для  подавления  активности паразитов и уменьшения количества микроорганизмов. Поглощенная доза составляет менее 10 килогрей  (кГр)