Настоящий  стандарт  устанавливает  комбинированный  метод  подсчета  презумптивных Escherichia coli с помощью метода подсчета колоний после инкубации при температуре 44°С. 
Данный метод применим к: 
- молоку, жидким молочным продуктам; 
- сухому молоку, сухой сладкой сыворотке, сухой пахте, лактозе; 
- кислотному казеину, молочнокислотному казеину, сычужному казеину; 
- казеинату, кислой сухой сыворотке; 
- сыру, плавленому сыру; 
- сливочному маслу; 
- замороженным молочным продуктам (включая пищевой лед);  
- заварному крему, десертам и сливкам.  
Метод, установленный в настоящем стандарте, рекомендуется для проб со сравнительно высоким содержанием презумптивных Escherichia coli (более 100 на грамм или 10 на миллилитр). 
Предупреждение — Некоторые патогенные штаммы Escherichia coli не растут при температуре 44 °C.