Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания соевых и гороховых белковых изолятов в сухом молоке с низкой температурой обработки с помощью капиллярного электрофореза в присутствии додецилсульфата натрия (SDS-CE).
Этот метод не применяют для обнаружения гидролизованных растительных белков в сухом молоке.
