Настоящий стандарт устанавливает способ действий, позволяющий определить, существует ли заметное различие или подобие между образцами двух продуктов по интенсивности рассматриваемой сенсорной характеристики. Этот тест также иногда называют тестом установления направленного различия или "тестом 2-АПВ" (тестом Альтернативного принудительного Выбора). Действительно, метод парного сравнения представляет собой обязательный выбор между двумя альтернативными вариантами.
