Настоящий стандарт распространяется на крупу пшено шлифованное, получаемую из зерна проса путем освобождения его от цветковых пленок, частично от плодовых, семенных оболочек и зародыша.
Крупа  пшено  шлифованное  предназначается  для  пищевых  целей,  а  также  для  промышленной переработки при производстве муки и хлопьев.