Настоящий  стандарт  распространяется  на  фартуки,  брюки  и  куртки, предназначенные для защиты соответствующих частей тела человека от порезов и  ударов  при несчастных  случаях,  возникающих в  процессе  использования  на производстве ручных ножей. 
Настоящий  стандарт  устанавливает  требования  к  моделям  изделий, устойчивости  к  проколам  и  порезам,  размерам  одежды,  эргономическим характеристикам, требованиям  безопасности, водопроницаемости,  чистке  и дезинфекции  (химической  чистке),  маркировке  и  информации,  предоставляемой пользователям изготовителем фартуков, брюк и курток. 
Настоящий  стандарт  также  предусматривает  классификацию  уровней защиты и соответствующие методы испытаний.