Настоящий стандарт устанавливает метод определения индекса нерастворимости как способ оценки растворимости сухого быстрорастворимого или небыстрорастворимого цельного, частично обезжиренного и обезжиренного молока.
П р и м е ч а н и е ― Эти виды молока определяются в [7] как сухое цельное молоко, частично обезжиренное сухое молоко и обезжиренное сухое молоко соответственно.
Настоящий метод также применим к сухой сыворотке, сухой пахте и продуктам детского питания на основе сухого молока, а также к любому из перечисленных сухих продуктов, в которых молочный жир был заменен на любой другой жир или которые были подвергнуты не распылительной, а пленочной сушке.