Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары и
сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и
концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы (далее – соковая продукция) и устанавливает метод газовой хроматографии с масс-спектрометрическим детектором (ГХ-МС) для качественного определения гваякола.
Предел обнаружения гваякола – 0,3 мкг/дм 3 .