Настоящий  стандарт  распространяется  на  фруктовые  и  овощные  соки,  нектары  и 
сокосодержащие  напитки,  фруктовые  и  овощные  концентрированные  соки,  пюре  и 
концентрированные  пюре,  морсы  и  концентрированные  морсы  (далее  –  соковая  продукция)  и устанавливает  метод  газовой  хроматографии  с  масс-спектрометрическим  детектором  (ГХ-МС)  для качественного определения гваякола. 
Предел обнаружения гваякола – 0,3 мкг/дм 3 .