Настоящий стандарт распространяется на овощные консервы – картофель в заливке (далее – консервы), представляющий собой очищенный картофель, целый или нарезанный на сегменты, залитый раствором поваренной соли с добавлением лимонной кислоты, хлористого кальция, препаратов низина или без них.
